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NUOVA TIRRENIA PESCA
LE NOSTRE RICETTE
Ricette
Orata alla griglia mediterranea
Pulire l’orata eliminando interiora e squame, poi sciacquare bene.
Incidere leggermente i lati del pesce con un coltello.
Inserire nella pancia aglio, limone e prezzemolo.
Condire con olio, sale e pepe.
Cuocere su griglia molto calda circa 6-7 minuti per lato.
Servire con pomodorini, olive, capperi e spicchi di limone.
Spaghetti allo scoglio
Aprire le cozze in padella con poco olio e aglio.
In un'altra padella soffriggere aglio e olio.
Aggiungere calamari e gamberi e sfumare con vino bianco.
Unire pomodorini e cuocere 5-6 minuti.
Lessare gli spaghetti e scolarli al dente.
Saltarli nel sugo con le cozze.
Servire con prezzemolo fresco tritato.
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